Matcha-cocktail Helsingissä: kaksi baaria, kaksi aivan eri iltaa

Matcha on siirtynyt kahvilan tiskiltä baarin tiskille. Cocktailissa se on kuitenkin hankala raaka-aine: kuumuudessa se saa helposti ikäviä sivumakuja, ja moni pelkää valmiiksi sen ruohoista makua.

Aura ja Iskra kävivät maistamassa kaksi helsinkiläistä matcha-cocktailia. Toinen tehdään Kampin klubibaarissa, toinen 24. kerroksessa Kalasataman pilvenpiirtäjässä. Molemmat ovat hyviä, mutta ne sopivat eri iltaan.

Gate A21: minttuinen Mintchata Kampissa

Annankatu 21, Kamppi

Gate A21 tunnetaan cocktailbaarina, jossa DJ soittaa ja ilta venyy. Matcha-cocktailia sieltä tuskin osaa odottaa.

Mintchatan pohjana on gini ja ranskalainen bergamottilikööri. ”Bergamotti on tosi aromaattinen sitrushedelmä Etelä-Ranskasta”, cocktailin kehittänyt Eliel Karhu kertoo. Mukaan tulee jasmiiniteetä ja minttua. Minttu haudutetaan sous vide -menetelmällä, jotta lehdistä irtoavat aromit ilman että ne kärähtävät. Matcha haudutetaan kylmänä ja viimeistellään sitruunalla. ”Et saadaan ne matchan aromit ilman, et ne mitenkään kärsii tai tulee ikäviä sivumakuja”, Karhu sanoo.

Lasissa maistuu ennen kaikkea raikkaus. Minttu vie päähuomion, ja Iskran mukaan matcha näkyy enemmän päälle ripotellussa jauheessa kuin maussa. Aura piti sitä helppona tapana juoda matchaa silloinkin, kun matchatee ei itsessään innosta. Juoma on selvästi kesäinen, ja siihen on syy: se on kesälistalta ja poistuu Karhun mukaan syyskuun lopussa, kun syyslista vaihtuu.

Tiimissä vähän naureskeltiin, onko matcha-trendi jo liikaa. ”Mä olin vaan, että ei, hei, ihmiset on kiinnostuneita siitä”, Karhu kertoo.

Tilaa: Mintchata (15,20 €). Nopeasti, ennen kuin lista vaihtuu.

Bisoubisou: kermainen Matcha Martini 24. kerroksessa

Hermannin rantatie 9A, 24. krs, Kalasatama

Bisoubisou on ranskalaishenkinen ravintola ja baari Horisontti-tornin huipulla, noin sadan metrin korkeudessa. Ravintolan puolelta näkyy meri, baarin puolelta kaupunki. Kannattaa mennä vähän ennen auringonlaskua.

Matcha Martinin tekee baarimestari Razvan. ”Pohjana on matcha, ja alkoholina gini”, hän kertoo. ”Pandan tuo paahteisen vaniljan ja pähkinäisen maun.” Lisäksi mukana on mantelimaitoa ja talon omaa vaniljasiirappia.

Matcha Martini on kermainen, vähän pähkinäinen ja maistuu selvästi oikealta matchalta. Razvan tarjoaa sitä illallisen jälkeen espresso martinin tilalle. ”Moni pelkää ruohoista makua, mutta siitä ei ole kyse. Kannattaa kokeilla, varsinkin jos matcha vähän jännittää.”

Itse Razvan on kahvimiehiä. Seuraavaksi nousevaksi trendiksi hän veikkaa mezcalia, ja Bisoubisoun nykyisellä listalla onkin mezcalia ja ananaslikööriä yhdistävä sour.

Tilaa: Matcha Martini (16 €), mieluiten ikkunapöytään.

Kumpi sinulle?

Jos ilta alkaa kaupungilta ja jatkuu tanssilattialle, mene Gate A21:een ja ota raikas Mintchata. Jos haluat istua alas, katsoa auringonlaskua ja lopettaa illallisen jollain pehmeällä, mene Bisoubisouhun. Ja jos matcha ei vielä ole sinun juttusi, aloita Matcha Martinista: se on näistä kahdesta pehmeämpi. Espresso martini muuten nousi HDF-yhteisön viiden suosituimman cocktailin joukkoon, joten matchaversiolle on selvästi tilausta.

Tiedätkö muun paikan, jossa tehdään matcha-cocktailia? Kerro meille Instagramissa @helsinkidrinkfestival. Viikonlopun parhaat baarivinkit saat joka torstai HDF Weekend -uutiskirjeestä, tilaa tästä.

HDF Media guide

Jutun tiedot

Gate A21
Annankatu 21, Helsinki
Auki joka päivä 16–4.30
gatea21.fi ↗︎

Bisoubisou
Hermannin rantatie 9A, 24. krs, Kalasatama, Helsinki
Ma–to 11–14 ja 16–23, pe 11–14 ja 16–24, la 14–24. Keittiö arkisin klo 17 alkaen.
bisoubisou.fi ↗︎

Hinnat
Baarien listoilta 16.9.2026